【岡山支局】「安心・安全を求めると、自家産、地元産になるんです」と話す真庭市の山本佳代さん（２８）が店長を務めるジェラートショップ「醍醐桜（だいござくら）」では、地元産の素材を使ったジェラートを販売している。
　店では、佳代さんの父・敏雄さん（５５）が飼養するジャージー牛の乳を、主なジェラートで使用。ジャージー牛乳を使用したジェラートは県内でも珍しく、開店以来好評という。
　常時８種類以上を用意していて、この夏には、地元産の「フルーツほおずき」を使った新作ジェラートの販売を開始した。「幅広い年齢層に安心して食べてもらえるものを作っていきたい」という佳代さんは、新作ジェラートに意欲的だ。

〈写真：ジェラートを手に佳代さん〉