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シカ肉利用のジャーキーや大和煮を開発【長野県・9月4週号】

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 【長野支局】「シカ肉をおいしく食べてもらいたい」と南箕輪村の上伊那農業高校の畜産班(9人)では、シカ肉と県産の調味料を使ったレトルトパウチ食品を商品化した。10月に文化祭で販売する。

〈写真:大和煮(左)とジャーキー〉