【愛媛支局】遊休地を利用して栽培したサトウキビを搾り、精製し、体に安心な純黒糖を製造している「ロハス企業組合」（四国中央市）代表理事の川上喜八郎さん（６９）。「県内にサトウキビを広め、雇用を生み出せる農業の６次産業化をしたい」と話す。

〈写真：黒糖「媛三宝」を手にする川上さん〉