【福井支局】原木シイタケ栽培を５０年続けている大野市阿難祖領家の松田由美津さん（８８歳、松田椎茸園）は、原木でのジャンボシイタケ栽培に成功。かさの直径が８センチ以上、厚さ３センチ以上、巻き込みが１センチ以上という独自の基準を設け、オリジナルブランド「結の寿茸」として昨年１２月から本格的に出荷している。

〈写真：結の寿茸（右）と通常のシイタケ〉