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無投薬・ハーブ飼料給与 ビタミン豊富で脂質半分の豚肉【群馬県 5月3週号】

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 【群馬支局】高崎市上滝町にある有限会社江原養豚(江原正治代表=64歳、従業員3人)は、母豚150頭の一貫経営。1997年に農林水産祭で内閣総理大臣賞を受賞している。経営の特徴は抗生物質や合成抗菌剤、駆虫剤を出荷まで一切使わず、ハーブ飼料で育てていること。一般豚と比べビタミンB1とEが2倍、脂質は半分で、生産情報公表JASの認定を受けている。

〈写真:「購入者がおいしく食べて‟幸福"を感じられる豚肉作りに今後も取り組んでいきたい」と話す江原代表(中央)と江原養豚の従業員〉