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直売所で評判 米粉作り30年【福島県 6月1週号】

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 【福島支局】「ご飯離れの子どもたちにもたくさん食べてほしいです」と話す喜多方市豊川町の慶徳八重子さん(71)。約30年前から、自ら製粉した米粉を販売している。八重子さんの米粉(うるち米ともち米を半々ずつブレンド)と加工品は直売所で好評だ。

〈写真:製粉した米粉の重さを量り、袋に入れる八重子さん〉