【岩手支局】「先祖伝来の『におい豆』をたくさんの方に知ってもらいたいです」と話すのは、花巻市成田の押切富美子さん（６１）。６０年以上前から押切家に伝わる青大豆におい豆を栽培している。におい豆は、熟しても青く甘味があるのが特長。「豆の花が咲く直前になると、畑が豆をゆで上げたような香りに包まれることが名前の由来です」と押切さん。２０１６年にアンテナショップ「豆蔵おしきり」を開店。におい豆を使ったランチや加工品などを提供している。

〈写真：「におい豆はお米と一緒に炊いて豆ご飯にするのがお薦め」と押切さん〉