「木田で育てることにこだわりながら、次世代につなげていきたい」と福井市木田地区の加藤秀次さん（７２）。１４０年余りの歴史を持つ地区の伝統野菜「木田ちそ」を５０年以上にわたり栽培する。木田ちそはアカジソのチリメンジソで、濃い色と香りが特徴。市場に出回る時期が短く、高値で取引されるが、宅地化が進み、栽培面積は減少の一途をたどる。２０１４年には加工品向けのちそを生産する事業組合を設立。地区の小学校や公民館では、歴史や特徴を伝えるなど、若い世代への普及活動も実施し、地域ぐるみでの種の存続に挑む。