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トマト栽培の空き時間活用 好評のキッチンカー【高知県 10月2週号】

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 【高知支局】四万十町産の野菜を使用したキッチンカー「ジャングルファームモービルカフェ」。14年前に京都府から高知県に移住した北畑悟司さん(50)がシェフを務める。前職であるイタリアンシェフとしての思いや経験を生かし、同町折合の16アールのハウスでトマトを栽培。自家産のほか地元の野菜を調理して、自作のキッチンカーで販売に回っている。経験と知識を生かして作るパエリアやカレー、パスタなどが人気を博し、県内各地の祭りや人気商業施設でのイベントから出張依頼が続々と入った。

〈写真:キッチンカー「ジャングルファームモービルカフェ」(写真提供=北畑さん)〉