ヘッドライン一覧 購読申込&お問い合わせ 農業共済新聞とは? 情報提供&ご意見・ご感想 コラム防風林

雑穀タカキビの特産化へ【島根県 11月1週号】

191106_10.jpg 【島根支局】浜田市金城町の「雲城まちづくり委員会(井原忠範会長=74歳・会員20人)」では、古くから栄養食材として栽培されてきた雑穀「タカキビ」の特産化を進めている。タカキビは2メートルを超える高さまで成長するイネ科の一年草。植え付けてからの成長が早く、雑草を抑えることから栽培管理が比較的容易だ。栄養価が高く、食物繊維、鉄分などのミネラルを豊富に含む。ただし、野鳥が実を餌として好むことから防鳥ネットなどの対策が必要となる。

〈写真:収穫前のタカキビを確認する杉本さん〉