岐阜県多治見市の株式会社もみじかえで研究所（本間篤史代表、３７歳）では、紅葉したモミジの葉を原料にお茶やサイダー、食用リーフなどを開発し、地域の新たな特産品として売り出している。インバウンド（外国人の訪日旅行）需要を後押しに、日本ならではの季節感のある商材として東京など首都圏のレストランやホテルを中心に販路を拡大。海外からの引き合いも強く輸出にも取り組んでいる。市内の農地約３ヘクタールに約３千本を植樹するほか、散策路を整備する計画もあり、秋の里山を彩る「見てよし、食べてよし」のモミジ産地を目指して地域活性化につなげたい考えだ。