青森市浪岡で水稲・大豆の篤農家として知られる福士武造さん（８５）は、大豆づくりを家庭などでも体験してほしいと、鉢植え栽培を実践し、食育として地元小学生に教えている。増収や水やりの省力化の工夫として、自身が水田営農の中で開発した「地下かんがい法」を応用。１株からエダマメ６７７グラム（５２３粒、２７８さや）を収穫した例もあり、「土中環境を整えれば、プロ農家も驚くような大豆本来のちからを引き出せる」と話す。