【富山支局】立山町下段地区の農事組合法人いこいの杜は、同町内で栽培したサトイモを使ったコロッケ「立山コロッケ」の製造・卸を行っている。今年４月から販売が始まり、同町の新しい名物として地域の活性化に貢献している。

〈写真：サトイモを使った「立山コロッケ」〉