カット野菜の製造を手掛ける青果卸・倉敷青果荷受組合（岡山県倉敷市）では、県内の農業法人など６組織と連携し、近郊産地で加工向け寒玉系キャベツの増産に乗り出している。播種前に売買数量を定める契約取引で、生鮮用と比べて取引価格が基本的に安く、近距離輸送による物流費の削減は利点が大きい。寒玉系キャベツの端境期となる４～５月も県内産を利用できるよう、冷蔵貯蔵施設を整備。７月中旬～１０月中旬は、高冷地の長野県産や群馬県産などを使う。消費者側も女性の社会進出や核家族化を背景に、利便性が高いカット野菜の需要が伸びている。地場産の割合を高めて安定供給に努め、消費者の国産ニーズに応えている。