【香川支局】「黒にんにくオリーブオイル」の販売を今年４月から始めた三豊エコファーム（三豊市高瀬町、ニンニク３ヘクタール）。同社の白川大輔（しらかわだいすけ）代表（３４）は、「ターゲットは、ニンニクを食べる習慣が無かった若い層。甘熟黒にんにくを、より手軽に食生活に取り入れてほしい」と話す。

〈写真：「きざみにんにくオリーブオイルも同時発売しました」と白川代表〉