【宮城支局】栗原市の佐藤慎太朗さん（４３）は、両親と共にレンコン１.３ヘクタールのほか、水稲７ヘクタールを栽培する。現在、種レンコンを掘り出して栽培田に植え付ける作業に追われ、佐藤さんは「一本一本丁寧に植え付けている。伊豆沼の自然の恵みを受けたレンコンのおいしさ、歯応えの良さを知ってもらいたい」と話す。

〈写真：一本一本丁寧に植え付ける〉