【島根支局】出雲市平田地区は、県内の「西条」柿生産量の約７割を生産する一大産地。同地区で、柿の生産と加工を行う「柿壺株式会社」を設立した小松正嗣さん（３６）は、高齢化などで耕作ができなくなった園地の積極的な受け入れと、独自ルートによる販路開拓など、収益確保と会社の安定経営を目指している。

〈写真：従業員の前職は、ミュージシャンや料理人などさまざま（中央が小松さん）〉