【広島支局】「これからはキクイモに力を入れ、大竹市の新たな特産品にしたい」と話すのは、大竹市栗谷町にある「合同会社大竹特産ゆめ倶楽部」の島原順二代表（６４）。数年前から、健康食材として栄養価が高いというキクイモに着目。現在約２０アールで栽培し、「菊芋チップス」「菊芋パウダー」などに商品化した。同市の「マロンの里交流館」やＪＡの産直市場などで販売し、薬局からも注文があるという。

〈写真：キクイモの加工品〉