【福島支局】「南相馬市の新たな名物にしたい」と話すのは、「野馬土手カレー」の製造・移動販売に取り組む「豊福ファーム」の豊田雅夫代表（４６）。ＪＲ原ノ町駅前などに移動販売車で出店する。南相馬市博物館で、国の重要無形民俗文化財に指定されている「相馬野馬追」の歴史に触れ、江戸時代に築かれた「野馬土手」に商品開発のヒントを得たという。野馬土手カレーは、土手に見立てたご飯にカレーをかけ、中央に丸ごとタマネギを置き、サンショウをかけて食べる。地元ホテルのシェフの監修を受けて完成させた。

〈写真：「野馬土手カレー」〉