【岡山支局】新見市西方の定岡隆典さん（４０）が経営する「さーちゃんミニヤギ牧場」は、ヤギの育成・繁殖に取り組み、現在は３０頭に増えた。搾乳・除草用の大型種以外にも、ペット向けの小型種、繁殖用の雄ヤギも飼育する。顧客の要望に合わせた個体販売にも対応し、県外からの問い合わせや購入も多い。牧場では、ヤギの乳を主原料に数種類のチーズを生産。牧場での直売のほか、ＪＡ晴れの国岡山あしん広場でも販売する。自宅の隣にある工房で試作を繰り返して改良を重ね、商品化できるまでになった。現在もチーズ工房の友人にアドバイスをもらいながら、さらに扱う種類を増やすために日々研究している。

〈写真：定岡さんと牧場のヤギ。「興味のある方はぜひ来てほしいですね」〉