「栽培もＰＲも日々挑戦だ。新しいことをしないと売れない時代だが、収入保険はそのリスクをカバーしてくれる。収入を担保してもらえると、安心して挑戦できる」と話すのは、鹿児島県薩摩川内市綱津町でラッキョウ３.３ヘクタールを栽培する「中村農園」の中村一郎代表（３６）。大玉を栽培し差別化を狙うほか、若年層が親しみやすい早掘りのエシャレットで加工品を出荷し、ラッキョウの消費拡大を図る。２０２０年は新型コロナウイルスによる価格低下を避けようと、平年より早期に出荷したため、収入が４割ほど減少したが、収入保険のつなぎ融資を受け取り、経営を継続した。