交雑牛の肥育を中心に約５千頭を飼育する北海道標茶町の株式会社エフシーエス（藤原久紀代表＝７０歳、従業員３５人）は、牛のふん尿を発酵・乾燥させ、敷料に再生するシステム「ＥＲＳ」を導入し、敷料購入費用を削減するとともに、悪臭・汚水の防止など環境負荷低減につなげている。「畜産・酪農業界全体で環境に配慮した取り組みが求められている」と藤原代表。同社は牛肉の独自ブランド「星空の黒牛」を展開しており、「コストダウンも重要だが、環境保全への対策は、ブランドの価値を高めることにもつながる」と強調する。