埼玉県越生（おごせ）町上野東の山口由美さん（５４）は、経営する１.５ヘクタールのウメ園地に休憩所を兼ねたカフェを整備し、５月中旬～６月末の収穫体験のほか、しょうゆ漬けや梅酒などの加工品作り、ウメの枝での染色体験などのワークショップを通年で開催する。週１回以上開く梅ジュース作りには、年間２００人以上が参加。自ら「梅不二子」と名乗り、ウメの加工などを「梅しごと」と呼び、ウメ産地越生の魅力を発信する。