【岡山支局】笠岡市カブト東町の農業法人有限会社ブリガーデンでは、健康食品として注目を集める「黒千石大豆」の栽培に力を注いでいる。黒千石大豆は北海道原産。岡山県で多く生産する「丹波黒」の百粒重が約８０から９０グラムあるのに対し、黒千石大豆は約１０グラムと極めて小粒。抗酸化作用があるアントシアニンやポリフェノールを豊富に含む。ブリガーデン代表の原田恭雄〈はらだ・やすお〉さん（５５）は、黒千石大豆の魅力を広めるため、２０２３年から「黒千石みそ」の販売を開始した。発売前から注目を集め、写真共有サイト（インスタグラム）で３月末に予約受付を始めたところ、８０個の予約枠が約１週間で埋まったという。ほかにも道の駅笠岡ベイファームや笠岡ふれあい青空市では数量限定で販売している。原田さんは、加工前の黒千石大豆のオンライン受注販売も視野に入れており、「消費者が買いやすい工夫をしていきたい」と話す。

〈写真：かわいらしいイラストが目印の黒千石みそと黒千石大豆〉