【北海道支局】長沼町のＹＯＵＲ　ＦＡＲＭ合同会社・桃野慎也さん（３０）は、自家産大豆を原料に植物性プロテイン（タンパク質）「ソイプロテイン」を開発した。桃野さんは、スノーボードクロス日本代表選手として数々の世界大会で活躍する中で、体づくりのために飲み始めた牛乳を原料としたホエイプロテインが体に合わず、大豆を原料としたソイプロテインに切り替えたところ調子が良くなったという。開発に当たっては、プロテインの専門家をアドバイザーに迎え、配合する栄養素などを試行し、１年かけて完成した。ソイプロテインは、ＹＯＵＲ　ＦＡＲＭ合同会社のホームページで販売する。注文受け付けから代金の決済、商品の発送まで自動で行えるウェブ販売サイトを開設した。現在は１００人以上が定期便を契約し、自家産の野菜プレゼントやイベントへの招待など、定期購入者への特典を用意している。桃野さんは「大豆以外の作物を使った商品の開発も考えています。海外の友人が多いので、インバウンド（訪日外国人）向けの民泊もやってみたいです」と意気込む。

〈写真：「ソイプロテインは海外への販売も考えている」と桃野さん〉