【福井支局】勝山市荒土町の地元住民団体「荒土町ふるさとづくり推進協議会」では、２００８年からウドの生産に取り組んでいる。メンバーの皿澤吉朗さん（７６）が生産の指揮を取り、今年も収穫に向けて、メンバー全員で協力しながら春作業に励んでいる。
　同団体は元々地元の炭焼き文化を守るために集まっていたが「新しい特産物をつくり地域を盛り上げていこう」と、炭焼き小屋の近くにあった約４アールの休耕田を借り受け、ウド２００本を移植。毎年１０００～１５００本ほど出荷している。

〈写真：今年の春作業をしたメンバー〉