生の葉野菜とフルーツ、水などをミキサーにかけて作るドリンク「グリーンスムージー」。自宅で手軽に作れて、野菜や果物の豊富な栄養を効率よく摂取できるなど人気を集めている。魅力と楽しみ方を「野菜と豆腐の料理家」として活動する江戸野陽子さんに聞く。