今年は例年よりも暑い初夏となったうえ、まもなく本格的な梅雨に入り、ムシムシした日々が続きそうだ。特にこの時期は細菌が繁殖しやすく食中毒の発生リスクが高まる傾向にある。家庭でできる食中毒予防のポイントを政府公表資料から紹介する。