岩手県紫波町の農事組合法人水分農産（水稲４０ヘクタール、野菜１５ヘクタールなど）では、県農業研究センターが開発した新タマネギの初冬どり作型に３０アールで取り組む。苗の代わりに、小さな球（セット球）をハウスで育てて保管し、夏に定植する。端境期の１１～１２月も含め直売でき、単価は加工用タマネギに比べ５～６倍と高い。野菜作が少なくなる冬に、出荷・販売などの作業確保や収入源にも生かす。