「牛乳パックを見て、生産者が目に浮かぶくらい身近になればいいかな」と話すのは、広島県北広島町で西原牧場を営む西原嘉一さん（４７）。酪農教育ファームの認証牧場として毎年約１００人の体験を受け入れている。１日１組限定（最大６人）で、一緒に"お仕事"をしてもらうスタイルだ。妻の美和さん（４５）は「私たちの普段を感じてもらいたい」と来訪者一人一人に接している。酪農戸数の減少に伴い、認証牧場も減少傾向にある中、酪農体験をしてみたいという消費者の扉を開くとともに、酪農家のリアルや思いを伝える取り組みを続けている。