【岩手支局】ブロッコリー（３ヘクタール）など約１５種類の野菜を栽培する宮古市刈屋の久保田智治さん（３１）。出荷の際に廃棄となるブロッコリーの茎を使った漬物の製造・販売に取り組む。

〈写真：ブロッコリーの生育を確認する久保田さん〉