【新潟支局】新潟市秋葉区にある「Ｆａｒｍ　Ｓｈｉｄａ」の志田光恵代表は、水稲約４．５ヘクタールと大豆約０.５ヘクタールを作付けしており、そのうち約４ヘクタールで農薬や化学肥料、有機肥料などに頼らない栽培に取り組んでいる。また、農作物を加工した商品の販売もしている。

〈写真：「素材本来の味が楽しめますよ」と志田代表〉