【福井支局】「世の中から必要とされ続けるものは何か。たどり着いたのが食でした」と話すのは鯖江市大正寺町の機械部品メーカー「有限会社サンワ技研」の岸塚健志代表（４４）。コロナ禍を機に、収益性とブランド化を追求するため、２０２４年８月、県内では前例の少ないメロンの水耕栽培に取り組んだ。

〈写真：「水耕栽培のメロンが、鯖江市を代表する特産品になっていけたら」と岸塚代表〉