【高知支局】仁淀川町に株式会社ツボイを設立し、代表取締役を務める藤原幸栄（ふじはらこうえい）さん（７０）。ビニールハウス２棟合計３２アールで希少な国産のキクラゲを約７０トン栽培している藤原さんは、「将来、国産を当たり前の食材として使ってもらえるように、仁淀川町から届けていきたいです」と思いを話す。

〈写真：「生産者は営業をどうするかが大事」と藤原さん〉