福井県坂井市の川合久利子さん（５９）は、家族や地域の農家が栽培する野菜を移動販売しながら、農園カフェ「ＫＡＷＡＩ　ＮＯＵＥＮ＋ｃａｆｅ」を営む。看板メニューは"自分へのご褒美に"をテーマにした２種類のワンプレートランチで、大切に育てられた農産物を余すことなく使用する。何度も訪れてもらえるよう味はもちろん、色合いや食べやすさなどにも工夫を凝らして固定客をつかんでいる。