岡山市東区の柴田雅人さん（６２）は水稲２ヘクタールのうち６０アールで、長粒種「サリークイーン」を栽培。県内外の飲食店を中心に直接販売する。国内で開発された香り米で粘りが少なく、エスニック料理などに合うとして評判が広がり販売先が増え、作付け割合を拡大している。「国産米の新たな魅力を伝えられる。食が多様化する中で、若者を含め需要を広げたい」と話す。