【岡山支局】高梁市宇治町の「一般社団法人宇治雑穀研究会（代表理事・森田仲一さん＝７７歳）では、管理する農地３ヘクタールのうち２ヘクタールでもち麦「キラリモチ」を栽培。収穫したもち麦は同法人が営む飲食店「カフェ麦」で提供するほか、茶やもち麦粉などを県内のスーパーや直売所に出荷する。

〈写真：「もち麦粉を使った手打ちうどんはもちもちで絶品です」と話す森田さん（後列右）と構成員ら〉