秋田県由利本荘市で、水稲など約１３０ヘクタールの経営を展開する有限会社折林ファームでは、国産の端境期となる夏出荷タマネギの産地形成に取り組む。「水稲と作業が重ならずに生産でき、年間の収益安定につながる」と三浦徳也代表（４５）。自社で１０ヘクタールを作付けるほか、共同出資で設立した農業法人や地元農業者と連携。定植や収穫は大型農機による機械化体系とし、作業競合や天候による影響を抑え、生産規模拡大を図っている。