【群馬支局】安中市で約水田１５ヘクタールを管理する櫻井良一さん（７６）は、米の品質向上と作業の効率化を両立させながら、地域農業を支える専業農家として稲作に励んでいる。収穫時にはコンバインで米の味に直結するたんぱく質や水分量を測定し、企業のデータ蓄積管理サービスを利用して確認している。

〈写真：トラクターの前で今年産の意気込みについて話す櫻井さん〉