【北海道支局】浜頓別町茂宇津内地区で酪農業を営む杉山彰さんの妻、愛美さん（３５）は、搾乳牛３８頭、育成牛１８頭を飼養する。その傍ら、役目を終えた搾乳牛に新たな付加価値を見いだそうと、自ら食肉加工・販売に取り組んでいる。

〈写真：「お母ちゃん」として信頼してもらえるよう、子牛の頃から大切に育てている愛美さん〉